Array
(
    [TITLE] => Открой Владивосток. Туристический портал Владивостока и окрестностей.
    [LANG_NAME] => Язык
    [SHORT_TITLE] => Открой Владивосток
    [SUB_TITLE] => Открой Владивосток. Туристический портал Владивостока и окрестностей.
    [COPY] => НКО «Тихоокеанский туристический союз»
    [SEARCH] => Поиск по сайту
    [2FAVORITES] => Мне нравится!
    [CITYINFO] => О Владивостоке
    [TRIP_PLANING] => Планируя путешествие
    [ABOUT] => О проекте
    [FEEDBACK] => Обратная связь
    [FEEDBACK_TOUR] => Сделать запрос
    [FEEDBACK_TEXT] => Текст сообщения
    [FEEDBACK_TEXT_PH] => Введите текст сообщения
    [FEEDBACK_NAME] => Как вас зовут
    [FEEDBACK_NAME_PH] => Введите ваше имя
    [FEEDBACK_MAIL] => Электронная почта для связи
    [FEEDBACK_MAIL_PH] => Введите вашу электронную почту
    [FEEDBACK_SEND] => Отправить
    [BEST_FROM_ADM] => Выбор редакции
    [BEST_FROM_SUBTITLE] => Лучшее в городе
    [TOP] => наверх
    [BEST] => Избранное
    [ADD_2_BEST] => Добавить в избранное
    [ALL] => Все
    [SITE_TITLE] => Открой Владивосток. Туристический портал Владивостока и окрестностей.
    [TOURIST_GUIDE] => Справочник туриста
    [C] => Открой Владивосток. Туристический портал Владивостока и окрестностей.
    [C_DOTS_MADE] => Проектирование и разработка сайта
    [C_DOTS] => Студия «Три Точки»
    [SMMINTRO] => Хочешь знать больше? Подписывайся на нас в соц.сетях!
    [SHAREITEM] => Понравилась статья? Поделись с друзьями:
    [AIW2V] => Приезжайте во Владивосток!
    [AIW2V_FORM] => 
    [AIW2V_VLTEXT] => Владивосток
    [AIW2V_HOSTEL] => Забронируйте гостиницу
    [AIW2V_HOSTEL_URL] => http://search.hotellook.com/
    [AIW2V_HOSTELS] => Гостиницы Владивостока
    [AIW2V_TIСKET] => Найдите билет
    [FILTER_ALL] => Всегда
    [FILTER_4TIME] => В момент вашей поездки
    [AIW2V_TIСKET_URL] => http://hydra.aviasales.ru/searches/new
    [AIW2V_JS] => http://nano.aviasales.ru/assets/autocomplete_places_ru.js
    [AIW2V_TIСKETS] => Поиск авиабилетов
    [AIW2V_DATE_1] => Дата заезда
    [AIW2V_DATE_2] => Дата отъезда
    [AIW2V_DATE_FLY_1] => Сюда
    [AIW2V_DATE_FLY_2] => Обратно
    [AIW2V_DATE_FLY_3] => Город вылета
    [MAP_ADDR] => Адрес
    [MAP_PHONE] => Телефон
    [AIW2V_BUTTON] => Найти
    [BEST_TOURS] => Лучшие туры
    [PROGRAMM_TOUR] => Программа
    [COST_TOURS] => Стоимость
    [SEASON_TOURS] => Сезон
    [TIME_TOURS] => Продолжительность
    [GROUP_TOURS] => Группа
    [GEO_TOURS] => Место
    [TRANSPORT_TOURS] => Способ передвижения
    [ORDER_TOURS] => Сделать запрос
    [ORG_TOURS] => Организатор
    [ORGS_TOURS] => Организаторы
    [ADD_PAY_TOURS] => Дополнительно оплачивается
    [IN_COAST_TOURS] => Что входит в стоимость
    [ADD_POSTS_TITLE] => Мы рекомендуем
    [AUTHORS_PHOTO] => Фото
    [AUTHORS_TEXT] => Текст
    [AUTHORS_VIDEO] => Видео
    [TFROP] => с
    [T2] => по
    [INSTA_H1] => Владивосток глазами гостей и жителей города
    [INSTA_H2] => Делитесь впечатлениями
    [INSTA_MOREPHOTOS] => Больше фотографий
    [COMING_SOON] => Контент готовится
    [PATH] => /
    [NAME] => Русский
    [IBLOCK_ID] => 1
    [CALENDAR_IBLOCK_ID] => 6
    [CALENDAR_NO_CONTENT] => В заданном временом диапазоне событий не найдено. Попробуйте изменить даты или посмотреть все события по сезонам.
    [AUTHORS_HL_ID] => 2
    [TOURS_ORG_HL_ID] => 11
    [CURRENCY] => RUB
    [ISO_CODE] => ru-ru
    [ISO_CODE_2] => ru_RU
    [LANG_SHORT] => ru
    [ICON] => ico-lang-ru.png
    [MORE_EVENTS] => Больше событий
    [TOPLINKS] => Array
        (
            [0] => Тихий океан
            [1] => Приморская тайга
            [2] => Владивосток
        )

)
						ERROR_404					

Port Cafe

Это точно дальневосточно!

  • Фото: Сергей Захаров, Роман Злобин
  • Текст: Андрей Хаустов

Если вы решили попробовать Владивосток на вкус — вам сюда. Конечно, во многих заведениях города можно попробовать краба или гребешок. Но всё это отдельные и немногочисленные позиции в меню.

В Port Cafe же дальневосточные продукты стали основой всей гастрономической концепции. Дары моря, рыбу, таежные дикоросы тут готовят и подают самыми разными способами: сырыми и вареными, жаренными до золотистой корочки на гриле и чуть обжаренными на воке, вялеными, солёными и копчеными.

Эдуард Рябкин, ресторатор:


«Мы используем исключительно дальневосточные продукты. У нас они лежат в основе всего — от титульных блюд меню до специальных предложений и таежных настоек в карте бара. Преимущество очевидно: всё это водится у нас буквально под боком, а значит, попадает на стол в свежайшем виде.

Свою задачу мы видим в том, чтобы, сохранив теплые домашние ощущения (местные жители вспомнят жареную корюшку, наважку, мидии, запеченные в детстве на костре), вывести дальневосточную кухню на ресторанный уровень. Делается это на основе сбора и отработки традиционных, а часто и малоизвестных рецептов, правильной технологии приготовления и интересной подачи блюд».

В больших аквариумах в середине зала Port Cafe «интересной подачи» ожидают крабы, гребешки, устрицы и трепанги…

В меню Port Cafe есть блюда, которые даже местным не знакомы. Вот, например, сливочный суп с корбикулой, креветкой и кальмаром. Что за зверь такой, «корбикула»?

А между тем, это невероятно полезный морепродукт — моллюск. Он содержит таурин и глицин, регулирующие содержание сахара в крови и обмен холестерина, а также соединения-антиоксиданты, необходимые при лечении гипертонии, артрита, печени и для регенерации тканей после радиационных поражений. Но самое главное: корбикула — сильнейший гепатопротектор. Вещества, содержащиеся в нем, стимулируют регенерацию клеток печени, нормализуют деятельность печеночных ферментов, способствуют восстановлению печени при алкогольных интоксикациях. Это свойство корбикулы, между прочим, знают водолазы всего побережья Приморья.

Изучая меню Port Cаfe, обнаруживаешь присутствие в том или ином блюде нотки кухонь соседей по региону: в хё из гребешка и супе ким-чи — корейские, в довольно широком использовании соусов, таких как унаги или устричный — японские, в способе приготовления на воке — китайские и вообще пан-азиатские.

Интерьер Port Cafe уютный и непритязательный; стены увешаны многочисленными снимками местных фотографов. Деревянная мебель достойна отдельного внимания — она сделана из остатков малазийских лодок (видимо, местные давно уже железные), это подчеркивает морской дух заведения. А вот два трехметровых истукана с «острова Пасхи» на входе в ресторан, фигурки индийского бога Ганеши и прочих неизвестных персонажей чьей-то мифологии, могут немного сбить с толку. Но такой и весь Владивосток — пестрый калейдоскоп различных культур, европейский город в самом сердце Азии.

Средний чек: 1 500 руб. на человека.
ул. Комсомольская, 11
+7 (423) 260-68-68
12:00–24:00
port-cafe.ru

Приезжайте во Владивосток!

Мы рекомендуем

Дальневосточная кухня

Ресторан «Лесная заимка»

Ресторан «Лесная заимка»

Кулинарно-исторический памятник номенклатурной роскоши советских времён: драгоценное дерево, бархат и золото интерьеров, строго соблюдаемая рецептура образца 74-го года… Здесь подают рябчиков!

Ресторан «Высота»

Ресторан «Высота»

Романтика с видом на Золотой мост, свежими морепродуктами и живой музыкой.

Ресторан «Семь футов»

Ресторан «Семь футов»

Яхтенное сердце Владивостока, место идеальных закатов и свежих морепродуктов.