Чайхона «Хлопок»

Тысяча и одно удовольствие

  • Фото: Чайхона «Хлопок»
  • Текст: Татьяна Яковлева

«Хлопок» — это ресторан-праздник, откуда невозможно уйти с пустым желудком и плохим настроением. Здесь с порога усадят на яркий ковёр-самолёт и отправят в восточную сказку — куда-то на оживлённые рынки Самарканда или Бухары, где пахнет специями, тёплыми лепёшками и медовой пахлавой.

Чайхона традиционно была местом для отдыха и общения, поэтому в такое гастрономическое путешествие лучше отправляться весёлой компанией. Не успеете поделиться последними новостями и впечатлениями, как на вашем столе появятся красочные тарелки с едой. По-другому и быть не может, ведь хлопок — символ достатка и процветания.

В центре стола будет, конечно, роскошный плов. Это национальное блюдо народов Средней Азии уже стало домашним, привычным на русской кухне, но по-настоящему аутентично его всё же готовят на родине: с правильным рисом, жареным чесноком, гранатом, изюмом. Любой плов предлагают сделать ещё более особенным, добавив в него, например, перепелиные яйца, маринованный лук, долму.

Хочется местного попикантнее? Берите треску по-приморски, обжаренную в кисло-сладком соусе. Также в чайхону «заплывает» камбала и чавыча (князь лососей, как говорят японцы). Гриль и лимон — больше ничего не нужно, чтобы подчеркнуть вкус свежего улова.

Король закусок на восточном застолье — его величество баклажан. Попробуйте Биштак и тоже начнёте с огромным уважением относиться к этому овощу, а потом побежите пожимать руку шефу. В тарелке встречаются запечённый баклажан, сыр фета, помидоры черри и творят вкусовую идиллию. Кажется, что-то идеальнее сложно придумать, но «Хлопок» умеет раскрывать продукты с разных сторон. Хотите острое и хрустящее, тогда ваш выбор баклажаны по-бухарски. А если тонкое и пряное, то рулетики с ореховой пастой.

Среди изобилия в меню важно не потеряться и дойти до мяса, потому что к нему в чайхоне особо нежное отношение. Когда гостеприимный хозяин хочет почтить гостя, он готовит баранью корейку — это деликатес, мягкая вырезка на кости. Если задача удивить чем-то оригинальным — шашлыки из языка ягненка. А для знакомства с национальным гастрономическим колоритом — люля-кебаб. Вы испытаете все эти эмоции от блюд, приготовленных на мангале, и почувствуете незаменимый ингредиент каждого — частичку восточной души.

Энергия «Хлопка» в согревающих наваристых супах: лагмане, шурпе, харчо. Шурпа с арабского так и переводится — «суп», хотя по своей сытности тянет и на первое, и на второе. Кстати, в традиционных ресторанах можно (и нужно) во время еды помогать себе лепёшкой, чтобы собрать все соки из насыщенного бульона. Поэтому не стесняйтесь — официанты примут вас за своего и подарят ещё больше радушных улыбок.

«Нет „Хлопка“ без хачапури». В ресторане воспроизводят симфонию вкусов Шёлкового пути, и она была бы неполной без грузинских ноток. Золотистые лодочки «швартуются» почти у каждого стола, потому что перед этим нехитрым, но гениальным сочетанием сыра и теста невозможно устоять. Все диеты мира терпят поражение от сочных хинкали, а вот смогут ли они выиграть у других «пельменей» — мантов, это вы сами можете сравнить и решить.

Чайхона не была бы чайхоной, если бы здесь не угощали ароматными горячими напитками и сладостями. Богатые байские чаи — с фруктами, ягодами, медом — это кладезь витаминов. Травяные успокаивают и укрепляют иммунитет. Восточные — с молоком и пряностями — наполняют силами. А чак-чак, халва и другие десерты просто приносят радость — обязательный компонент прекрасного самочувствия.

Каждый из ресторанов «Хлопок» дарит гостям уникальный опыт и атмосферу:

Океанский пр-т, 117
+7 (423) 260-55-00

11:00–24:00
ул. Калинина, 8
+7 (423) 264-88-89

12:00–24:00

В тёплый летний сезон кафе «Хлопок» открыто на легендарном владивостокском пляже Шамора, а в середине октября 2019 на Семёновской 1 откроется новый ресторан «Хлопок».

Приезжайте во Владивосток!

Мы рекомендуем

Азиатская кухня

Китайские рестораны

Китайские рестораны

Для тех, у кого душа требует праздника и китайской еды. Немаловажный бонус — сюда можно приносить свой алкоголь.

Корейские рестораны

Корейские рестораны

Выбор богат: от непритязательного на вид северокорейского кафе с поющими красавицами-официантками до южнокорейского элитного ресторана, где обедает консул.

Китайские «чифаньки»

Китайские «чифаньки»

«Заходи сюда, корефана! Вкусно, дёшево!» Китайские кафешки — неотъемлемая часть рациона питания владивостокцев в будни и праздники.