BIOLEPTICA COFFEE BREW BAR

«Биолептика — это тонкое восприятие жизни», — раскрывает секрет значения кажущегося очень знакомым неологизма Алексей, исполнительный директор кофейни. Ценители тонкой настройки вкуса не зациклены на том, откуда родом тот или иной кофе, кто и как его обжарил, имеет ли он репутацию или только-только начинает завоевывать сердца гурманов.

Если удается раскрыть вкус конкретного кофейного зерна, день прожит не зря, считают исследователи вкусовых оттенков и нюансов из «Биолептики». Все это в равной степени относится к чаю и другим напиткам, которыми регулярно пополняется меню кофейни.

В своих экспериментах настройщики вкуса зашли так далеко, что пробуют силы и в молекулярной кухне — с помощью пары компонентов из капель кофе получают сферические икринки. Кофейная икра вряд ли когда-нибудь начнет конкурировать с лососевой или осетровой, но в качестве эффектного украшения напитка очень даже подойдет.

Увлекаясь революционными способами заваривания, кофейную классику здесь по-прежнему чтят и продолжают следовать базовым рецептам, если вы заказываете традиционный эспрессо, американо или капучино.

Кофейня расположена в оживленной части исторического центра Владивостока — бывшем Косом переулке, соединяющим Семеновскую площадь с пересечением улицы Фонтанной и Океанского проспекта. Даже нажав на паузу и остановив свое движение на время, вы останетесь в бурлящем потоке жизни портового города — рядом находится несколько отделений банков и крупный торговый центр.

Если, покинув уютные стены «Биолептики», вы захотите остаться еще какое-то время на волне «тонкого восприятия жизни», пройдитесь по улочкам легендарной Миллионки, которая расположена через дорогу от Семеновской площади.