СТЕЙКИ И ДЖАЗ

Если вдруг, устав от морепродуктов, вам захочется съесть хороший добрый стейк, нужно идти в мясной ресторан Syndicate. Здесь стараются держать планку приличного steak-house, хотя, конечно, ограничения ввоза в Россию качественной говядины дали знать о себе и здесь.

Линейка мясных блюд в ресторане довольно широкая, но собственно стейков, в классическом понимании, меньше десятка. Впрочем, это и хорошо — почти за 10 лет работы заведения, технологию их приготовления отточили максимально.

Хороши фирменный стейк «Синдикат» из мраморной говядины, стриплойн (в меню обозначен как стейк «Нью-Йорк») и рибай. Для любителей ягнятины посоветуем каре ягненка «Томми Ган». Гурманы могут выбрать одну из пяти степеней прожарки стейков.

Для компаний из нескольких человек в меню предложены большие блюда на 4–5 персон: фирменное блюдо «Аль Капоне» (нога ягненка) и стейк-микс «Три в одном» (каре ягненка, рибай и филе-миньон из говяжьей вырезки), причем при заказе этих больших блюд дарят бутылку вина от заведения.

Ресторан работает с полудня до полуночи, в пятницу и субботу — до двух ночи. Цены по меркам Владивостока выше среднего, на одного человека около 2 000–2 500 рублей, если заказывать стейк. Днем, в дополнение к основному, действует бизнес-ланч меню, в котором можно выбрать как отдельные блюда, так и сеты, стоимостью 500 руб. Обслуживающий персонал вежлив и предупредителен, официантами работают почти исключительно мужчины.

В Syndicate идут не только поесть, но и за атмосферой. Нужно признать, что здесь не ошиблись с выбором концепции, которая поддерживает кухню. В интерьерах и музыкальном оформлении заведения передан дух Америки 1920-30-х годов ХХ века, времени Сухого Закона. Кирпичная кладка, темное полированное дерево, фотографии гангстеров, музыкантов и актеров на стенах, играет джаз и блюз, крутят черно-белое голливудское кино.

По вечерам на сцене выступают музыканты. Публика в ресторане собирается разная, но больше уже зрелого возраста — от 30 лет. В целом атмосфера очень доброжелательная и демократичная.

В теплое время года работает летняя терраса, которую Syndicate делит с дружественным рестораном дальневосточной кухни Port Cafe, находящимся в этом же здании. Весьма удобно — по одному меню можно заказать стейки, а по другому — морепродукты.