Фестиваль наваги

#занавагу #фестивальнаваги #navagafestival

«А чего бояться?! Там глубина по пояс. И я отпуск специально взял, чтобы на рыбалку ходить!» — рыбак Николай смело ступает на тонкий лёд. Некогда разговаривать, надо занять место.

Тепло одетые мужчины с большими коробами за спиной появляются на улицах, в электричках и автобусах города вместе с первым льдом на море. Любителей подлёдного лова не пугают ни оттепели, ни мороз, ни сильный ветер — рыба пошла! И тысячи мужчин и женщин следом. Это происходит каждый год, несмотря ни на что.

Корюшка, камбала, навага — признак дальневосточной зимы, как мандарины — новогодних праздников. Эту рыбу готовили наши мамы и бабушки. Без неё не представить дальневосточную кухню.

Фестиваль наваги задуман во Владивостоке не для того, чтобы поражать оригинальностью.

Организаторы хотят показать привычные вещи в новом свете. Точнее, уникальную еду, рецептами которой богаты поваренные книги наших родителей. Неслучайно в последнее время в городах становится больше мест, где можно заказать знакомые блюда, приготовленные вкусно и с душой. А шеф-повара всё чаще обращаются к традициям домашней кухни и продуктам региона. Мы это искренне любим, и дальневосточная кухня — уж точно одно из тех сокровищ, которые имеют право быть предметом гордости.

Навага — согласитесь, звучное имя небольшой рыбки. Но вряд ли кто-то назовёт блюда из неё деликатесом. А зря! Диетическое мясо наваги имеет отличные вкусовые характеристики. Костей в ней мало, а витаминов и важных элементов невероятное количество. Если бы можно было собрать всю пользу наваги в одной таблетке, такая пилюля стала бы и омолаживающим средством, и противовоспалительным, и лекарством для сердца, суставов, зрения, щитовидной железы, укрепления иммунитета, и помощником в борьбе с депрессией.

Но такой таблетки в мире не существует, а наваги — полно! Это ещё одно её достоинство — она доступна всем.

Ресторан Novik Country ClubРесторан Novik Country Club
Фермерский ресторан OGONЁKФермерский ресторан OGONЁK
Ресторан дальневосточной региональной кухни Port CaféРесторан дальневосточной региональной кухни Port Café
Кафе MOLOKO&MЁDКафе MOLOKO&MЁD
Кафе STUDIOКафе STUDIO

Фестиваль наваги длится несколько дней. Участники фестиваля, рестораны Владивостока, предлагают гостям блюда из наваги в классической и авторской подаче.

Чем не повод избавить себя от суеты на кухне, а квартиру — от ароматов жареной рыбы? Заказать столик, собрать приятную компанию и в хорошем настроении с удовольствием отведать свежайшей наваги, размышляя во время трапезы о прекрасных вещах, которыми изобилует наш край, и умении ценить то, что нас окружает. Чтобы пробудить аппетит, посмотрите сюжет о фестивале прошлых лет:

Помимо гастрономической составляющей в рамках Фестиваля запланированы различные событийные мероприятия. Одно из них: костюмированный забег для всех желающих от бегового клуба RunDNSRun. Дресс-код: костюмы рыбаков, рыб и морских животных. Финалистов забега будет ждать угощение: вкусный чай и, разумеется, навага!

УЧАСТНИКИ ФЕСТИВАЛЯ 2020

Список формируется

Следите за информацией о фестивалях в аккаунте организатора

Приезжайте во Владивосток!

Мы рекомендуем

Местный колорит

Ледовый полумарафон "Vladivostok Ice Run"

Ледовый полумарафон "Vladivostok Ice Run"

Приехать во Владивосток, чтобы пробежать по воде.

Международный автосалон Владивосток (VIAS)

Международный автосалон Владивосток (VIAS)

Выставка новинок автопрома, торжество тюнинга, совершенство автозвука и головокружительное crash show в техническом Диснейленде Дальнего Востока.

Лотосовые озёра

Лотосовые озёра

Любование цветением лотосов — такая же устоявшаяся традиция в Приморье, как оханами и момидзи в Японии.