Фестиваль зимней рыбы | Навага

#занавагу #icefishfest

  • Фото: Александр Хитров, Денис Глушенко, Леонид Штандель
  • Текст: Евгения Бурдуковская

«А чего бояться?! Там глубина по пояс. И я отпуск специально взял, чтобы на рыбалку ходить!» — рыбак Николай смело ступает на тонкий лёд. Некогда разговаривать, надо занять место.

Тепло одетые мужчины с большими коробами за спиной появляются на улицах, в электричках и автобусах города вместе с первым льдом на море. Любителей подледного лова не пугают ни оттепели, ни мороз, ни сильный ветер — рыба пошла! И тысячи мужчин и женщин следом. Это происходит каждый год, несмотря ни на что.

Корюшка, камбала, навага — признак дальневосточной зимы, как мандарины — новогодних праздников. Эту рыбу готовили наши мамы и бабушки. Без неё не представить дальневосточную кухню.

Фестиваль зимней рыбы задуман во Владивостоке не для того, чтобы поражать оригинальностью.

Организаторы хотят показать привычные вещи в новом свете. Точнее, уникальную еду, рецептами которой богаты поваренные книги наших родителей. Неслучайно в последнее время в городах становится больше мест, где можно заказать знакомые блюда, приготовленные вкусно и с душой. А шеф-повара всё чаще обращаются к традициям домашней кухни и продуктам региона. Мы это искренне любим, и дальневосточная кухня — уж точно одно из тех сокровищ, которые имеют право быть предметом гордости.

Фестиваль посвящён первому и последнему подлёдному лову в Приморье. Состоит из двух частей: «Корюшка» в декабре и «Навага» в феврале.

Навага — согласитесь, звучное имя небольшой рыбки. Но вряд ли кто-то назовёт блюда из нее деликатесом. А зря! Диетическое мясо наваги имеет отличные вкусовые характеристики. Костей в ней мало, а витаминов и важных элементов невероятное количество. Если бы можно было собрать всю пользу наваги в одной таблетке, такая пилюля стала бы и омолаживающим средством, и противовоспалительным, и лекарством для сердца, суставов, зрения, щитовидной железы, укрепления иммунитета, и помощником в борьбе с депрессией.

Но такой таблетки в мире не существует, а наваги — полно! Это ещё одно её достоинство — она доступна всем.

Наважья, то есть февральская часть фестиваля продлится 10 дней: с 15 по 25 февраля. Участники фестиваля зимней рыбы, рестораны Владивостока и Находки, предложат гостям жареную навагу в классической и авторской подаче. Дополнительно в фестивальное меню каждый ресторан может включить любые блюда из зимней рыбы (наваги, корюшки, камбалы и других).

Конкурс в сетях: сходите в ресторан во время фестиваля, закажите навагу, сфотографируйтесь, выложите на свою страничку в Инстаграм с официальными хэштэгами #занавагу #icefishfest и выиграйте одну из эксклюзивных футболок от приморского бренда «МОРЕ»!

На время фестиваля цена за 100 г свежей наваги в ресторанах-участниках единая — 69 рублей. Чем не повод избавить себя от суеты на кухне, а квартиру от ароматов жареной рыбы? Заказать столик, собрать приятную компанию и в хорошем настроении с удовольствием отведать свежайшей наваги, размышляя во время трапезы о прекрасных вещах, которыми изобилует наш край, и умении ценить то, что нас окружает.

УЧАСТНИКИ ФЕСТИВАЛЯ

Ресторан дальневосточной кухни Port Cafe
Фермерский ресторан Ogonёk
Ресторан Svoy
Ресторан Novik Country Club
Ресторан Zuma
Кафе Studio
Ресторан Moloko&Mёd
Ресторан Saint Fish (г. Находка)

Приезжайте во Владивосток!

Мы рекомендуем

Местный колорит

Международный автосалон Владивосток (VIAS)

Международный автосалон Владивосток (VIAS)

Выставка новинок автопрома, торжество тюнинга, совершенство автозвука и головокружительное crash show в техническом Диснейленде Дальнего Востока.

Зимняя рыбалка

Зимняя рыбалка

Главная зимняя рыба во Владивостоке — это корюшка, которая становится в сто раз вкусней, если вы поймаете её собственноручно.

Фестиваль V-ROX

Фестиваль V-ROX

Праздник музыки и творческого общения, открывающий миру новые имена.