Array
(
    [TITLE] => Открой Владивосток. Туристический портал Владивостока и окрестностей.
    [LANG_NAME] => Язык
    [SHORT_TITLE] => Открой Владивосток
    [SUB_TITLE] => Открой Владивосток. Туристический портал Владивостока и окрестностей.
    [COPY] => НКО «Тихоокеанский туристический союз»
    [SEARCH] => Поиск по сайту
    [2FAVORITES] => Мне нравится!
    [CITYINFO] => О Владивостоке
    [TRIP_PLANING] => Планируя путешествие
    [ABOUT] => О проекте
    [FEEDBACK] => Обратная связь
    [FEEDBACK_TOUR] => Сделать запрос
    [FEEDBACK_TEXT] => Текст сообщения
    [FEEDBACK_TEXT_PH] => Введите текст сообщения
    [FEEDBACK_NAME] => Как вас зовут
    [FEEDBACK_NAME_PH] => Введите ваше имя
    [FEEDBACK_MAIL] => Электронная почта для связи
    [FEEDBACK_MAIL_PH] => Введите вашу электронную почту
    [FEEDBACK_SEND] => Отправить
    [BEST_FROM_ADM] => Выбор редакции
    [BEST_FROM_SUBTITLE] => Лучшее в городе
    [TOP] => наверх
    [BEST] => Избранное
    [ADD_2_BEST] => Добавить в избранное
    [ALL] => Все
    [SITE_TITLE] => Открой Владивосток. Туристический портал Владивостока и окрестностей.
    [TOURIST_GUIDE] => Справочник туриста
    [C] => Открой Владивосток. Туристический портал Владивостока и окрестностей.
    [C_DOTS_MADE] => Проектирование и разработка сайта
    [C_DOTS] => Студия «Три Точки»
    [SMMINTRO] => Хочешь знать больше? Подписывайся на нас в соц.сетях!
    [SHAREITEM] => Понравилась статья? Поделись с друзьями:
    [AIW2V] => Приезжайте во Владивосток!
    [AIW2V_FORM] => 
    [AIW2V_VLTEXT] => Владивосток
    [AIW2V_HOSTEL] => Забронируйте гостиницу
    [AIW2V_HOSTEL_URL] => http://search.hotellook.com/
    [AIW2V_HOSTELS] => Гостиницы Владивостока
    [AIW2V_TIСKET] => Найдите билет
    [FILTER_ALL] => Всегда
    [FILTER_4TIME] => В момент вашей поездки
    [AIW2V_TIСKET_URL] => http://hydra.aviasales.ru/searches/new
    [AIW2V_JS] => http://nano.aviasales.ru/assets/autocomplete_places_ru.js
    [AIW2V_TIСKETS] => Поиск авиабилетов
    [AIW2V_DATE_1] => Дата заезда
    [AIW2V_DATE_2] => Дата отъезда
    [AIW2V_DATE_FLY_1] => Сюда
    [AIW2V_DATE_FLY_2] => Обратно
    [AIW2V_DATE_FLY_3] => Город вылета
    [MAP_ADDR] => Адрес
    [MAP_PHONE] => Телефон
    [AIW2V_BUTTON] => Найти
    [BEST_TOURS] => Лучшие туры
    [PROGRAMM_TOUR] => Программа
    [COST_TOURS] => Стоимость
    [SEASON_TOURS] => Сезон
    [TIME_TOURS] => Продолжительность
    [GROUP_TOURS] => Группа
    [GEO_TOURS] => Место
    [TRANSPORT_TOURS] => Способ передвижения
    [ORDER_TOURS] => Сделать запрос
    [ORG_TOURS] => Организатор
    [ORGS_TOURS] => Организаторы
    [ADD_PAY_TOURS] => Дополнительно оплачивается
    [IN_COAST_TOURS] => Что входит в стоимость
    [ADD_POSTS_TITLE] => Мы рекомендуем
    [AUTHORS_PHOTO] => Фото
    [AUTHORS_TEXT] => Текст
    [AUTHORS_VIDEO] => Видео
    [TFROP] => с
    [T2] => по
    [INSTA_H1] => Владивосток глазами гостей и жителей города
    [INSTA_H2] => Делитесь впечатлениями
    [INSTA_MOREPHOTOS] => Больше фотографий
    [COMING_SOON] => Контент готовится
    [PATH] => /
    [NAME] => Русский
    [IBLOCK_ID] => 1
    [CALENDAR_IBLOCK_ID] => 6
    [CALENDAR_NO_CONTENT] => В заданном временом диапазоне событий не найдено. Попробуйте изменить даты или посмотреть все события по сезонам.
    [AUTHORS_HL_ID] => 2
    [TOURS_ORG_HL_ID] => 11
    [CURRENCY] => RUB
    [ISO_CODE] => ru-ru
    [ISO_CODE_2] => ru_RU
    [LANG_SHORT] => ru
    [ICON] => ico-lang-ru.png
    [MORE_EVENTS] => Больше событий
    [TOPLINKS] => Array
        (
            [0] => Тихий океан
            [1] => Приморская тайга
            [2] => Владивосток
        )

)
						ERROR_404					

Iki Noodle Bar

Лучший рамен в городе

  • Фото: Анастасия Лёвушкина
  • Текст: Анастасия Лёвушкина

В японской философии есть понятие «кайдзен», которое обозначает практику постоянного совершенствования. Приготовление еды в Iki Noodle Bar строго подчиняется этому принципу — акцент всегда делают на качестве исходного продукта и его вкусе. В бульоны для раменов здесь не кладут концентраты, которые широко используют в Японии, — чтобы добиться необходимой насыщенности, их варят в течение нескольких часов, и даже лапшу производят сами на специальном оборудовании.

Заказы отправляются с кухни быстро, поскольку многие блюда готовят на воке, а это занимает буквально несколько минут. Шеф-повар Александр Гаркушенко учился искусству обращения с этой традиционной азиатской сковородой у китайских и японских поваров, которые не открывают секретов приготовления кому попало. Рассказывая о принципах японской кухни, Александр с гордостью показывает сковороды и тяжелые ножи ручной работы, которые позволяют ему реализовать свои кулинарные идеи.

Но, на самом деле, суть не в ножах, а в уважении повара к ингредиентам и правилам их приготовления. Например, вок здесь не собирают из заготовок — для каждого нового блюда делают свежую нарезку.

Меню включает в себя несколько видов рамена, салаты, вариации воков с удоном, собой, рисовой лапшой и рисом. Японской кухней оно не ограничивается — представлена и тайская, например, том ям с креветкой или чили говядина по-тайски, и твисты на китайские блюда — курица Цао, китайская лапша со свининой барбекю.

Порции внушительные — например, вес рамена 800 г, поэтому можно взять порцию на двоих и попросить дополнительные тарелки и приборы.

Наши рекомендации:
Тонкоцу рамен, 490 р.
Теншинхан — омлет с крабовым мясом на рисе с кисло-сладким соусом, 370 р.
Соба с креветкой, 435 р.
Тонкацу — жареная свинина, 380 р.
ул. Фокина, 23б (2 этаж)
+7 (423) 200-89-00

Приезжайте во Владивосток!

Мы рекомендуем

Азиатская кухня

Чайхона «Хлопок»

Чайхона «Хлопок»

Современная восточная кухня в западном прочтении.

Китайские рестораны

Китайские рестораны

Для тех, у кого душа требует праздника и китайской еды. Немаловажный бонус — сюда можно приносить свой алкоголь.

Dumpling Republic

Dumpling Republic

О том, как вкусно, быстро и недорого перекусить в центре.